سلام عزیزای دل نماز روزه هاتون قبول و امیدوارم خوش و سلامت باشید .
برای افطار گوشفیل پختم که طعم و مزه اش به جرعت میتونم بگم از بیرونی ها هم خیلی خوشمزه تر بود.
دوست داشتید دستورشو واستون میزارم🧡😘

با لایک هاتون حمایت کنید😘😘😘🧡
#گوشفیل
#ماه رمضان
#افطاری



گوشفیل

مواد لازم:
ماست غلیظ ۸۰ گرم( یک سوم لیوان)_ روغن جامد یا کره ذوب شده ۶۰گرم (یک سوم لیوان)_آب ۸۵ گرم (یک سوم لیوان)_ تخم مرغ ۱ عدد_ پودر خمیر مایه ۱ قاشق مرباخوری _بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری_ زعفران حل شده کمی _ارد به میزان لازم که خمیر جمع شود.

طرز تهیه:

کره یا روغن جامد ذوب شده، ماست ،آب و تخم مرغ، پودر خمیر مایه و بکینگ پودر و را داخل کاسه می ریزیم و با کمی زعفران مخلوط میکنیم بعد آرد را کم کم اضافه می کنیم تا خمیر نرمی به دست آید و به دست نچسبد خمیر را داخل کاسه شیشه‌ای گذاشته و روی ان سلفون می کشیم
و حدود یک ساعت و نیم تا دو ساعت در دمای آشپزخانه بهش استراحت می دهیم در این فاصله شربت بار را درست می کنیم.

طرز تهیه شربت بار:

به این صورت
دو لیوان شکر_ یک لیوان آب _را داخل قابلمه مسی ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا به جوش آید بهتر گاهی قابلمه را حرکت دهیم تا شکر زودتر حل شود حدود ۶ تا ۷ دقیقه چه جوشید.
یک چهارم لیوان گلاب بهش اضافه میکنیم و بعد از سه دقیقه یک سوم قاشق چایخوری جوهر لیمو یا یک دوم قاشق چای خوری آب لیمو میریزیم و بعد از اینکه دو سه قل خورد خاموش می کنیم و میزاریم ولرم شود و بعد از طی شدن زمان استراحت خمیر آن را روی سطح آرد پاشی شده پهن کرده و به شکل نوارهایی با طول دلخواه و عرض ۳ سانتیمتر برش زده و در روغن داغ و فراوان سرخ کنیم و بلافاصله پس از سرخ شدن در شربت بار میگذاریم نیم ساعت بمونه(من زمان کمتری گذاشتم چون میخواستم خیلی شیرین نشه) تا کامل شربت به خورد گوش فیل ها بره بعد تزیین و سرو میکنیم .
نکته: برای مناسب بودن غلظت شربت کمی از ان را روی آرد ریخته اگر به صورت گلوله در آمد شربت آماده است و اگر به داخل آرد فرو رفت هنوز احتیاج به کمی جوشیدن دارد.
دلیل استفاده از قابلمه مسی برای نگهداشتن دما است که شیره زود سرد نشود.
امیدوارم استفاده کنید و لذت ببرید مطمعن باشید پشیمون نمیشید از درست کردنش❤🧡